Nos fromages
Qu’est ce que l’Agriculture Biologique ?
Nos fromages
Notre fromagerie vous propose une gamme de fromages Bio au lait cru.
Installés à proximité de l’Abbaye Notre-Dame du Port-du-Salut, c’est tout naturellement que nous avons choisi de faire revivre l’histoire fromagère locale en recréant un fromage traditionnel.
Ce fromage de pays au lait cru, expression de toutes les richesses de nos pâturages a maintenant un nom et un visage :
Ce fromage, techniquement une pâte pressée non cuite à croûte morgée, est produit selon une méthode de fabrication et d’affinage traditionnelle.
Le lait cru, noble et vivant, conduit chaque jour le fromager à devoir adapter son savoir-faire artisanal, pour vous apporter la garantie d’un authentique fromage de qualité !
Au cours de son long processus d’affinage sur planches en bois, l’Entrammes développe dans nos caves sa belle couleur et ses arômes, pour le plus grand plaisir des gourmands.
Nous vous proposons de découvrir ici les secrets d’un fromage à l’image de son pays : naturellement savoureux !
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