La Fromagerie Bio du Maine

L'ENTRAMMES : finaliste du concours Innova'Bio 2011 !

2011-09-29T14:22:25Z

INNOVA'BIO, c'est le concours de création d'entreprises innovantes de la filière bio du Grand Ouest. Il est organisé par Agrobio35 en partenariat avec la Banque Populaire de l'Ouest, le CER France Ille-et-Vilaine, la communauté de communes du canton de Guichen (ACSOR), le Pays des Vallons de Vilaine, le magazine Biofil et le Journal des Entreprises. L'objectif du concours est de promouvoir et d'encourager l'émergence d'un tissu économique favorable au développement de la bio. 20 candidats ont postulé (...) - Actualités

La fromagerie s'enrichie de nouveaux producteurs !

2011-09-29T13:52:28Z

Depuis le début de l'année, notre coopérative s'est enrichie de nouveaux producteurs de lait. Emmanuel PAVIS, l'un d'entre eux, nous explique les raisons de son arrivée parmis nous. "Emmanuel PAVIS, installé en 2008 à Désertines sur 52ha, je suis en conversion à l'agriculture biologique depuis 2010. Je suis entré à la coopérative pour plusieurs raisons : tout d'abord, j'ai travaillé 12 ans dans le milieu associatif (socio-culturel) avant de m'installer sur la ferme familiale. Le système coopératif de la (...) - Actualités

Fête de la bio à Saint Mars d'Egrenne (61)

2011-03-18T08:39:27Z

Cette année, c'est l'Orne (61) qui accueillera la fête sur la ferme de Patrick et Isabelle CHOPIN à La Bonelière à St Mars d'Egrenne (Domfrontais), les 13, 14 et 15 mai 2011.

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La marque biocohérence : gage d'avenir pour la bio

2011-03-10T13:52:47Z

Le logo Bio européen est obligatoire et indispensable pour harmoniser tous les anciens cahiers des charges des pays européens. Ce socle commun certifie que les denrées sont produites, transformées et distribuées en respectant la réglementation de l'agriculture biologique. C'est une garantie technique mais il ne prend pas suffisamment en compte les aspects sociaux, économiques et environnementaux. Biocohérence, c'est une autre dimension : une dimension humaine et planétaire. C'est aussi un repère (...) - Actualités

Notre gamme de fromages

2010-11-26T09:30:00Z

L'Entrammes est un fromage à pâte pressée non cuite à croute morgée, fabriqué à partir de lait entier cru issu de l'agriculture biologique. Sa croûte est légèrement humide, jaune paille avec des nuances orangées, fleurissant avec l'âge. Son odeur de sous-bois rappelle son affinage sur planches. Sa pâte est souple et onctueuse, de couleur jaune-crème. Aromatique et légèrement acidulé, l'Entrammes® offre une grande générosité en bouche, qui s'affirme avec le temps. Il est disponible en deux versions : (...) - Nos fromages

C'EST PARTI : inauguration le 11 décembre 2010 !

2010-11-25T10:29:00Z

Depuis le 10 octobre 2010, du lait bio coule enfin dans les tuyaux de la fromagerie Bio du Maine pour faire l'ENTRAMMES. Les premières fabrications ont permis de tester le matériel : les cuves, le bac de pré-pressage, le bac de saumurage, les moules, les presses etc...avec l'aide de M. Gobin, ancien professeur de technologie fromagère à Surgères. Comme dans tout démarrage, c'est l'éffervescence le temps de prendre nos marques . Au bout d'un mois, nous commençons à mieux maîtriser la production et (...) - Actualités

Diaporama de la fabrication traditionnelle du fromage

2010-11-25T09:35:00Z

Laissez vous guider à travers ce diaporama et découvrez toutes les étapes de la fabrication du fromage ! Pour prendre plus de temps à la lecture, laissez votre curseur sur l'image en cours ! Notre fromagerie C'est ici que chaque soir aprés la traite, le laitier livre le lait collecté dans les fermes de la coopérative pour la fabrication du lendemain matin. La (...) - Nos fromages

Où le trouver ?

2010-11-24T08:40:00Z

Nous avons choisi une commercialisation cohérente avec notre ancrage territorial au plus proche de nos fermes. C'est pourquoi vous pouvez retrouver et déguster l'Entrammes dans différents lieux. La carte interactive ci-dessous vous présente l'ensemble de nos points de vente actuels (dernière MAJ 11 mai 2011) : A LA FROMAGERIE : Notre magasin propose toute la gamme et permet également de découvrir toutes les étapes de la fabrication grâce à notre galerie de visite de l'atelier de fabrication. (...) - Nos fromages

Salon Planète en fête à Ste Suzanne

2010-06-10T14:18:41Z

La Fromagerie Bio du Maine sera présente au salon planète en fête qui se tiendra les 3 et 4 juillet 2010 à Sainte-Suzanne. Salon de l'environnement et du développement durable, " Planète en fête ", c'est une grande manifestation en Mayenne pour la protection de l'environnement. On y parle : environnement, agriculture bio, développement durable, habitat sain, énergies renouvelables, santé, commerce équitable... L'occasion pour tous de venir découvrir notre coopérative et notre futur fromage au lait cru (...) - Actualités

Bientôt à Entrammes !

2010-06-10T14:02:18Z

L'échéance approche, le 27 juillet 2010, nous emménagerons définitivement dans notre nouvelle fromagerie à Entrammes. Après plusieurs mois de travaux, la construction de ce beau bâtiment en bois approche de son terme. Qu'il est agréable à regarder ! Nous pouvons en être fier. Ce bâtiment qui participe discrètement au paysage par son architecture à la fois comtemporaine, douce et naturelle, symbolise déjà à lui seul tout notre engagement de producteurs de lait bio. Nul doute qu'il va rapidement (...) - Actualités